養心安神薬の酸棗仁です。
クロウメモドキ科サネブトナツメの成熟種子です。※参照：実践漢薬学　東洋学術出版社
効能は、養心安神と養陰斂汗です。
安神作用を高めるために炒めます。
料理みたいです。

炒めてすぐ使う方が良いです。
「炒めて長く置いていると効果が低下する」と生薬に詳しい老中医（中国の漢方の名医）が言っていました。
そのため私のところではまとめ置きはせずに、必要時に毎回炒めています。

良く効きますように。